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    冷冻干燥机速率

    文章出处:www.dourmet.com 作者:诸城市博众机械微购彩票人气: 发表时间:2019-07-29 13:44
      冷冻干燥机冷冻干燥的整个过程其实就是传热和传质(水蒸气)同时进行的过程,热和质的传递速率共同影响干燥速率,从而影响整个冻干周期,S有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率,简单分析如下:
      1、物料的形态与组分
      根据冻干物料的形态通常分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响较大。
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      2、预冻速率
      冷冻时所形成的晶体大小在很大C度上影响干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别:速冻产生的冰晶较小,慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶有L于升华,小的冰晶不利于升华,快速冻结导致升华速率低,解吸速率快;慢速冻结导致升华速率快,解析速率慢。冻干机设备厂家定制
      3、装量
      物料在冻干时,分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比,亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有L于水分升华,容易冻干且质量理想。干燥时,单位面积料盘上被干燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素,一般情况下,物料堆积的厚度愈薄,传热和传质速度越快,干燥时间愈短。但是,物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少,对T高单位冻干面积和单位时间产量不利。
      4、干燥室内压力
      干燥室内压力高低影响到传热和传质的速率,就传质而言,压力越低越好,而对于传热来说,压力越高越好。传质速率的大小,主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定,要T高干燥层中水蒸气的逸出速率,一是T高升华界面的温度,使界面水蒸气压增大;二是T高干燥室的真空度,降D干燥层表面的蒸汽压。
      5、传热方式传热方式
      按传统的分类可划分为:传导、对流、热F射和介质加热(微波加热)。由于升华干燥的过程涉及到热和质(水蒸气)的传递,因此,通过何种传热方式将热量更为有效地传给物料,对干燥速率有较大的影响。
      以上信息由真空冷冻干燥机设备厂家——诸城博汇机械小编整理编辑,仅供参考,如需了解详情,请登录官.方网站详细咨询,我们期待您的来电。
     
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