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    真空度对干燥的影响

    文章出处:www.dourmet.com 作者:诸城市博众机械微购彩票人气: 发表时间:2019-03-07 14:34
      真空系统的作用是排出从冷阱中抽出的不可凝性气体和空气, 以建立能保持制品升华速率的真空度。高真空度有.效地降.低了水蒸气气流的阻力, 同时在干燥过程中由于没有空气的存在, 也就避.免了氧化作用。冻干机
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      真空冷冻干燥时,冷阱内的压强,不是越低越好,而是要控制在一.定的范围之内。压强低当然有.利于产品内冰的升华。但由于压强太低时对传热不利,产品不易获得热量,升华速率反而降.低。
      当压强太高时,产品内冰的升华速率减慢,于是产品自身的温度上升,当高于一.定程度时,产品将发生熔化,造成冻干失败。
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